木鉢会｜加盟店一覧｜室町　紅葉川

　毎日、店頭の石臼で挽き立ての粉で香り高いそばを目指して、打っています。そばの実が芽を出すために必要な胚芽の部分もしっかりと挽き込んでおります。
　そばの香りは、その生命力を伝えるセンサーの一つとして多くのそば好きを創り出していると思います。
　「江戸わずらい」というのをご存知でしょうか？白米食が普及した江戸で、「脚気」が江戸地域の特殊病だったそうです。ビタミンB1を豊富に含むそばがそれ故に江戸で大流行した理由の一つではないかと言われています。
　紅葉川は、現代の、血液ドロドロ、心臓キュンキュン、血管ボキボキの「全身の脚気」をそばを鎧に豆類を盾に青菜を槍に御客様と共に戦い抜く覚悟です。多くの人とこれからの「長寿」を創造できる紅葉川の暖簾を揚げることが出来ることに深く感謝します。

　夕刻より、鴨料理・鴨しゃぶうどんすきなど、美味しいお酒と肴を用意して皆様をお待ちしております。
　鴨肉は、コレステロールが少なく、普飽和脂肪酸、ビタミンA・B1を豊富に含む健康食品です。
　鴨は、数千キロを一気に飛び渡る強靭な体力で知られる事から、滋養強壮にも効果があると言われ、食を愛する人からも注目されております。

店名	紅葉川
電話番号	03-3279-2003
FAX	03-3279-2003
住所	中央区日本橋室町1-2-4
営業時間	平日　11：00～21：30　（中休み　15：00～17：00）土日祝　11：00～15：00
定休日	年中無休
客席数	60席

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