第五回
簡単なそば寿司の作り方
簡単なそば寿司の作り方
用意する物: | すだれ、寿司用のり |
具: | 玉子焼、しいたけ、かんぴょう、きゅうり、アボカドなど。(あまり水分の出ないもの) |
1. そばを茹でて、冷水でよく洗い、ざるに並べて水を切ります。
2. すだれに海苔を一枚敷き、その上にそばを均一に並べます。(上部の3センチくらいはそばを並べない)
3. そばの中央にお好みの具を置きます。
4. 海苔の上部にそばを1本置き、上から潰して「糊」になるようにします。
5. 具を指で押さえながら、一気に巻き込みます。海苔の下の部分も巻き込むと上手く巻けます。
6. 一本のそば寿司を食べやすい幅に切り、盛りつけます。ガリや漬物などと一緒に召し上がると、おいしさが引き立つようです。