木鉢会 美味しい蕎麦をお探しの方へ

簡単レシピ

第六回
余ったそばの活用法


食べきれずに余ったそばは「生」でしたら

天ぷら油で揚げて「揚げそば」に。
塩をふればいいおつまみになります。サラダに入れてもいいアクセントになります。
日持ちするので密封容器に入れて保存してください。



茹でてしまったら

密封しておけば翌日くらいまで大丈夫。 くっついてしまったら日本酒を振りかけて、ほぐして食べてもおいしいです。

そば寿司に利用する。
(第三回「簡単なそば寿司の作り方」をご参照下さい)
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